Горожане, опрошенные «Брянской губернией», поделились семейными рецептами блинов.
А вот наш, проверенный лично рецепт ажурных блинов на кефире.
Потребуется:
кефир 1%-й – 1 литр,
яйца – 2 шт.,
сахар – 4 ст. л. (кто любит сладкое, можно больше),
соль – 1 ч. л. (без горки),
растительное масло – 4-5 ст. л.,
мука – 3,5 стакана,
сода (без горки) – 2 ч. л.,
кипяток – 1 стакан.
Порядок приготовления:
В глубокую емкость налить кефир, добавить яйца, сахар и соль и тщательно смешать (но не взбивать) миксером или блендером. Затем добавить соду и растительное масло, хорошо перемешать, постепенно добавить муку (ее желательно просеять). В последнюю очередь влить в тесто кипяток, не переставая при этом его замешивать. Кипяток добавляется постепенно, контролируя нужную консистенцию теста.
Далее как обычно – печь блины на сильном огне, смазывая сковороду растительным маслом.
Приятного аппетита!